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重慶市魚泉榨菜（集團）有限公司位于萬州區牌樓街道。產品歷史悠久，坊間傳說唐朝大詩人李白游長江三峽時，因享用了一農婦以一壺酒、一碟青菜頭為原料制作的腌菜（今榨菜）后贊不絕口，欣然吟出“三峽神女巧作菜，鮮香嫩脆土中栽。飲酒無須魚和蝦，唯有榨菜斗酒來。”的詩句。魚泉榨菜采用本地優質的巖鹽三腌三榨，在傳統工藝基礎上融合現代科技，精制而成榨菜產品，鮮香嫩脆、低鹽低糖、無化學防腐劑、營養健康，產品遠銷美國、澳大利亞、香港等36個國家和地區。產品先后榮獲中國名牌產品、中國馳名商標、重慶市出口知名品牌等稱號，取得國家農業國際貿易高質量發展基地認證。