萬州以精準監管護航“舌尖安全” 筑牢食安防線 守護民生溫度
萬州以精準監管護航“舌尖安全”
筑牢食安防線 守護民生溫度
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食品生產經營的每一個環節，都牽動著群眾的餐桌安全與健康福祉。今年以來，市場監管部門錨定民生關切，以“嚴標準、強監管、優服務”為抓手，全方位擰緊食品生產經營“安全閥”，用扎實舉措織密全域食品安全防護網，讓群眾吃得安心、吃得放心。
源頭嚴管筑根基 生產環節守牢“第一關”
食品安全，源頭是關鍵。為從根本上遏制風險隱患，萬州區市場監管局將監管觸角延伸至食品生產源頭，以“全覆蓋排查+靶向性整治”模式，對轄區食品生產企業、小作坊開展拉網式檢查，堅決守好食品安全“第一道防線”。
執法人員聚焦米面油、肉制品、糕點、調味品等群眾日常消費高頻品類，深入生產車間、原料倉庫等關鍵區域，逐一核查原料采購驗收、生產工藝規范、產品檢驗檢測、標簽標識合規性等核心環節，細致排查生產過程中的衛生隱患、質量管控漏洞。針對小作坊規模小、分布散、管理難的特點，該局推行“分類監管、精準指導”策略，既嚴厲查處無證生產、超范圍經營、濫用食品添加劑等違法違規行為，又手把手指導小作坊業主完善衛生設施、規范操作流程，推動小作坊從“粗放經營”向“規范提質”轉變。
在嚴格監管的同時，市場監管部門更注重“監管+服務”融合賦能，組織專業人員為食品生產企業提供技術指導，協助企業建立健全質量安全管理制度，引導企業樹立“質量第一、安全至上”的經營理念。
截至目前，已累計檢查食品生產主體2501家次，發現并整改各類隱患400處，立案查處違法案件51起，以剛性約束倒逼生產主體落實食品安全主體責任，從源頭保障食品質量安全。
全域巡查強監管 經營終端織密“防護網”
從生產車間到消費終端，食品安全監管環環相扣、不容松懈。萬州區市場監管局以“橫向到邊、縱向到底”的巡查力度，全面覆蓋農貿市場、大型商超、餐飲門店、網絡訂餐平臺等各類食品經營場所，用常態化監管筑牢群眾餐桌“最后一公里”防線。
在農貿市場，執法人員重點核查生鮮肉品、蔬菜水果質量合格證明，嚴厲打擊銷售過期食品、假冒偽劣食品、不合格冷鏈食品等行為，同時督促市場開辦方落實主體責任，規范攤位經營秩序，保障群眾“菜籃子”安全；在餐飲門店及網絡訂餐平臺，聚焦食材采購溯源、餐具清洗消毒、從業人員健康管理等關鍵要點，推行“明廚亮灶”提質擴面，對“小餐飲”實行規范化提升改造，對網絡訂餐商家開展線上線下聯動核查，堅決取締無證無照餐飲經營，切實凈化餐飲消費環境；在大型商超，以節假日消費高峰為重點時段，加大對節令食品、兒童食品、進口食品的檢查頻次，嚴查虛假宣傳、價格欺詐等違法行為，確保群眾消費權益不受侵害。
此外，萬州區市場監管局還積極暢通12315投訴舉報渠道，建立快速響應機制，對群眾反映的食品安全問題第一時間核查處置、及時反饋，形成“群眾監督+部門監管”的共治合力。一系列精準有效的監管舉措，不僅有效凈化了食品經營市場秩序，更讓群眾的食品安全獲得感、幸福感、安全感持續提升。
下一步，萬州區市場監管局將持續深化食品生產經營全鏈條監管，不斷完善監管長效機制，創新監管方式方法，以更嚴要求、更實舉措守住食品安全底線，為轄區群眾的舌尖安全保駕護航，助力萬州食品安全治理水平再上新臺階。
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